I pasticcini di MariaGrazia

I BMO improvvisati e senza una motivazione dietro, sono i più graditi!
Un applauso per MariaGrazia e la sua splendida iniziativa

Agriturismo San Desiderio

Nelle vicinanze di St.Puttemburg, confinate con InCuloAiLupi, si presenta l'agriturismo San Desiderio



Un sacco di costruzioni in legno, sterminati pascoli, cavalli come se piovesse, autentici gaucios argentino (individuati un Manolo e un Miguel)
Da notare la presenza di un campetto da calcio, e di giochino per bambini.
Il fatto che si mangia da sfondarsi, iniziando da salumi fatti direttamente da loro, terminando con zuccherini immersi in alcool a 95 gradi (sembra una cazzata, ma sono ottimi per intortare eventuali giovinette accompagnate in loco), passando per pasta fatta in casa e grigliata di asado all'argentina, per soli 25 euri vino compreso, vale il viaggio.
Voto: 4/5

Sfogliatelle da Napoli

 

Treccose sce stanno a Napulè:

-          O’ mare

-          O’ vesuvio

-          E’ sfogliatelle

 

 

il profiterol

   (per 4 persone) 50 g di farina
1 limone
1 l di latte
15 g di burro
100 g di zucchero
cannella
4 tuorli d'uovo
250 g di cioccolato fondente
20 bignè pronti

 

1.		In un tegame abbastanza fondo mettete i rossi d'uovo, aggiungete la farina e lo zucchero e amalgamate aiutandovi con un po' di latte.
2.		Quando il tutto è ben amalgamato versate il resto del latte.
3.		Tagliate la buccia del limone senza la parte bianca (altrimenti la crema diventa amara) e mettetela nella crema insieme alla stecca di cannella.
4.		Mettete la crema sul fuoco e girate continuamente con un cucchiaio di legno facendo attenzione che non attacchi sul fondo.
5.		Quando il latte arriva a bollore abbassate la fiamma e continuate a girare fino a fare addensare la crema.
6.		Dividete a metà i bignè e riempiteli di crema.
7.		Nel frattempo, in un tegamino, fate fondere a bagnomaria il cioccolato con il burro.
8.		Disponete i bignè farciti su un piatto e versateci sopra il cioccolato ben caldo, quindi servite.

 

sapori di silicia!

Oggi , dopo due giorni di fuoco !  

 

Ci ritroveremo alle 15.00 per degustare i mitici Cannoli SICULI !

 

Ecco la ricetta segreta :

Cannoli siciliani 120'   Difficoltà: Media
	(per 6 persone)
5 ml di Marsala 150 g di farina sale 150 g di zucchero cannella 1 albume d'uovo 2 cucchiai di sugna zucchero a velo 20 g di cioccolato fondente 250 g di ricotta di pecora 15 g di cacao amaro in polvere olio di semi vari 20 g di canditi 1 cucchiai di caffe' in polvere olio d'oliva

 

 

 

 

1.   Far assorbire un cucchiaio di sugna dalla farina, lavorandola velocemente, e aggiungere un pizzico di sale, 2 cucchiai di zucchero, il Marsala, un cucchiaio di cacao amaro finissimo e un cucchiaio di caffè in polvere. 2.   Far riposare l'impasto per 3 ore, coperto da uno strofinaccio candido. 3.   Nel frattempo preparare la farcia amalgamando la ricotta, freschissima e setacciata, il restante zucchero, un pizzico di cannella in polvere, i canditi a dadini e il cioccolato fondente sminuzzato. 4.   Tenere la farcia in luogo fresco fino al suo uso. 5.   Trascorse le 3 ore, stendere la pasta sottilissima, se si fa con la macchinetta usarla al penultimo giro, e ritagliare 12 dischi di 10 cm di diametro. 6.   Ungere i cannelli di latta con un velo di sugna. 7.   Avvolgervi intorno i dischetti di pasta facendone sovrapporre le estremità e spennellarli con un albume d'uovo leggermente sbattuto. 8.   In una capace padella per friggere, sciogliere 10 grammi di sugna, aggiungervi l'olio di oliva e quello di semi e, quando saranni caldi, immergervi i cannoli. 9.   Una volta dorati, scolarli su carta assorbente e farli raffreddare, poi toglierli dalle formine con delicatezza. 10.   Con una tasca da pasticcere farcire i cannoli con la farcia precedentemente preparata e decorarli con zucchero a velo e frutta candita.

 

consapevolezza : PASTIERA DA CASERTA

http://www.pastiera.it/ricetta.htm

Prima giornata BMO

Ciao,
da oggi ha inizio la prima giornata di BMO.

L'evento viene sposorizzato da Andrea che si fa portatore di una ricetta marchigiana .

I TOZZETTI

Ingredienti:
- 3 uova
- 350 gr di zucchero
- 1 etto di burro
- 3 bicchierini di liquore a piacere
- 200 gr di nocciole
- farina quella che raccoglie
- scorza grattuggiata di 1 mandarino e 1/2 limone
- 1 cucchiaino e mezzo di lievito per dolci

A piacere gocce di cioccolato o scaglie di cioccolato fondente

Preparazione: Mettere la farina a fontana sulla spianatoia, aggiungere lo zucchero, le uova, il burro fuso, il liquore, il limone e il mandarino grattugiati, il lievito e le nocciole - Formare due filoncini e cuocere in forno a 180° per circa un’ora e 20 minuti - Quando sono cotti, toglierli dal forno e tagliarli a fettine.
Rinfornare per circa 10 minuti a circa 150.

Un amico fedele

Quando meno te lo aspetti, mentre stai preparando la cartella per andartene a passare un weekend tranquillo, il padulo ti attende dietro l'angolo!
Scappi!
Sgusci!
Fuggi!
Ma il padulo del venerdì pomeriggio è inarrestabile!